Peixada do Norte

Ingredientes:

02 quilos de Filhote ou o peixe de sua preferência

Suco de dois limões

Sal a gosto

2 dentes de alho amassados

2 pimentões verdes cortados em pedaços grandes

2 tomates cortados em quatro partes

2 cebolas cortadas em quatro partes

1 pimenta dedo de moça partida ao meio sem as sementes

4 batatas cortadas em quatro partes

1 cenoura cortada em pedaços grandes

6 ovos cozidos

1 maço de cheiro verde picado

Azeite a gosto

1 vidro pequeno de leite de coco ou se precisar, mais um pouco.

Modo de Preparo:

Deite as postas do peixe em uma bacia e as envolva com o suco dois limões, o sal e o alho. Deixe pegar gosto por cerca de meia hora.

Numa panela coloque para aquecer um pouco de azeite e acrescente as postas de peixe. Por cima coloque uma parte dos temperos: pimentão, cebola, tomates, um pouco de cheiro verde e a pimenta. Refogue um pouco sem mexer e após isso acrescente dois copos de água para formar o caldo ou o quanto prefira. Deixe cozinhar até que a carne do peixe fique macia.

Feito isso, pegue um pouco do caldo do peixe, coloque numa panela e cozinhe as batatas e a cenoura. Na panela com o peixe cozido acrescente as batatas, a cenoura e o caldo do cozimento, os ovos e o restante dos temperos. Coloque então o leite de coco, um fio de azeite e o restante do cheiro verde. Tampe a panela para que os temperos murchem um pouco.

Para preparar o pirão, coloque um pouco do caldo fervendo numa tigela e acrescente farinha o quanto baste para que fique um pirão mole. Jogue por cima um punhado de cheiro verde.
Sirva em seguida.